食譜:蕃茄香根冷湯:www.ytower.com.tw

食譜:蕃茄香根冷湯

  • 【做 法】
  • 1.番茄去蒂洗淨,切成小塊狀;西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀;香菜、九層塔洗淨取葉備用。
  • 2.取一個湯鍋,加入一大匙橄欖油,再加入作法1的所有材料,以中火翻炒均勻。
  • 3.作法2鍋中加入冷開水,蓋過材料主體,再加入所有調味料,蓋上鍋蓋煮約10分鐘。
  • 4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機,打成泥狀。
  • 5.將作法4的蕃茄泥湯過篩,隔水放入冰水中,讓湯汁急速冷卻即可。
上線日期: