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食譜:蒟蒻炒彩椒

  • 【做 法】
  • 1.蒟蒻塊切條狀用開水燙過;紅、黃甜椒洗淨去籽切條狀,備用。
  • 2.取一炒鍋,加少許沙拉油加熱,將作法1蒟蒻條及紅、黃甜椒條拌炒均勻。
  • 3.加入所有調味料炒乾即可。
  • 【備 註】
  • 蒟蒻軟Q的口感與沒有特殊味道的優點,讓它變成是非常好搭配使用的材料,各種料理法與調味都適合加入蒟蒻。
  • 與塊狀或口感較硬的食材搭配,建議選擇塊狀的蒟蒻,口感跟外觀比較搭,如果選用蒟蒻絲則太細太軟,搭配起來沒那麼對味。
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