【做 法】-
1.蒟蒻絲洗淨瀝乾,裝入有點深度的盤中。
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2.金針浸泡至開水5分鐘後瀝乾;鮮香菇和泡發木耳切絲備用。
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3.將薑絲、作法2的金針、鮮香菇絲及木耳絲鋪至作法1的蒟蒻絲上。
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4.將市售高湯和其餘調味料拌勻,淋至蒟蒻絲上。
- 5.蓋上保鮮膜,放入水已煮滾的蒸籠中,用大火蒸約15分鐘,取出撕去保鮮膜,放上紅甜椒絲和蔥絲即可。
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