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食譜:野蕈蒟篛蒸

  • 【做 法】
  • 1.蒟蒻絲洗淨瀝乾,裝入有點深度的盤中。
  • 2.金針浸泡至開水5分鐘後瀝乾;鮮香菇和泡發木耳切絲備用。
  • 3.將薑絲、作法2的金針、鮮香菇絲及木耳絲鋪至作法1的蒟蒻絲上。
  • 4.將市售高湯和其餘調味料拌勻,淋至蒟蒻絲上。
  • 5.蓋上保鮮膜,放入水已煮滾的蒸籠中,用大火蒸約15分鐘,取出撕去保鮮膜,放上紅甜椒絲和蔥絲即可。
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