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食譜:珠蔥蛋炒飯

  • 【做 法】
  • 1.珠蔥洗淨切細丁;土雞蛋打散成蛋液;蝦米泡水5分鐘備用。
  • 2.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱後,倒入作法1的蛋液以中火煎至約七分熟時起鍋備用。
  • 3.另熱一鍋,倒入1大匙沙拉油燒熱後,放入作法2的珠蔥白部分、蝦米爆香後,放入白飯炒散。
  • 4.於作法3的鍋中續加入所有調味料拌炒均勻,再倒入作法3的蛋以中火炒香入味,最後放入作法1珠蔥綠色部分略微拌炒即可。
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