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食譜:櫻花蝦米糕

  • 【做 法】
  • 1.將長糯米洗淨,浸泡約30分鐘,再濾乾水份備用。
  • 2.乾香菇泡水至軟,再切成片狀備用。
  • 3.將浸泡好的長糯米放入蒸籠中,以大火蒸約15分鐘至熟,再取出備用。
  • 4.起一個炒鍋,加入香油和乾香菇以中火爆香,再加入蒸好的糯米和所有的調味料輕輕拌勻,最後再放入櫻花蝦和米酒翻炒均勻。
  • 5.再將作法4的米糕放入蒸龍中,以中火蒸5分鐘,放上青蔥碎裝飾即可。
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