食譜:五穀炊飯:www.ytower.com.tw

食譜:五穀炊飯
  • 【調 味 料】
  • 1公克

  • 【做 法】
  • 1.白米洗淨,浸泡清水約10至15分鐘,瀝乾放置30分鐘;十穀米洗淨泡水2製3小時後瀝乾,備用。
  • 2.珊瑚草、乾香菇泡水還原後切丁;櫻花蝦、小魚乾泡水,備用。
  • 3.熱鍋,倒入適量的油,放入蒜末炒香,再放入作法2的材料炒勻,取出備用。
  • 4.將作法1、3的所有材料與水放入電子鍋中,按下煮飯鍵煮至開關跳起,翻鬆材料再燜20分鐘即可。
  • 【備 註】
  • ◎傳統電鍋煮法:外鍋加1杯水,按下開關煮至開關跳起,翻鬆材料再燜20分鐘即可。
  • 珊瑚草、小魚乾、乾香菇、櫻花蝦這些乾貨,經過曬乾濃縮了香氣與風味,煮起飯來更加濃郁,不過記得要先炒過再入鍋蒸煮,味道才更容易散發出來。
上線日期: