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食譜:雪菜年糕

  • 【做 法】
  • 1.寧波年糕切片;雪裡紅洗淨切丁;辣椒切絲,備用。
  • 2.將作法1的寧波年糕用2碗開水浸泡約2分鐘至軟,瀝乾水份備用。
  • 3.熱鍋,加入少許沙拉油,以小火爆香薑末及作法1的辣椒絲後,加入肉絲炒至肉絲變白。
  • 4.再加入作法1的寧波年糕丁及雪裡紅丁以大火快炒數下。
  • 5.續加入鹽及雞精粉,持續大火快炒約半分鐘加入香油炒勻即可。
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