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食譜:八寶飯
  • 【調 味 料】
  • 細糖 80公克

  • 【做 法】
  • 1.將圓糯米洗淨後,浸泡冷水約4小時,瀝乾水分備用。
  • 2.蒸籠崱E上棉布,將糯米平舖入蒸籠中,以大火乾蒸約30分鐘後取出,倒入盆中,加入豬油及細糖拌勻後備用。
  • 3.模型(碗公)媕羲o以防沾黏,將五色綜合蜜餞排放入模型底部。
  • 4.再於作法3中舖上一半作法2的糯米飯,將豆沙壓平放入糯米中間,再舖上其餘的糯米飯壓實。
  • 5.將作法4的八寶飯放入蒸籠蒸約10分鐘,倒扣盤子上即可。
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