食譜:酒釀湯圓(4):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.煮一鍋水，滾沸後放入紫米芝麻湯圓以大火煮到湯圓浮起後撈入湯碗中，備用。
  • 2.雞蛋打成蛋液，備用。
  • 3.取350㏄作法1中煮湯圓的水，煮至滾沸後加入細砂糖，放入酒釀再次煮開，沖入蛋液後煮成蛋花後熄火，沖入作法1湯碗中即可。
點心 .米食及米類製品 .中式料理 .葷食 .一起在家作湯圓 .快樂廚房雜誌第76期
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