食譜:辣炒年糕:www.ytower.com.tw

食譜:辣炒年糕

  • 【做 法】
  • 1.韓式年糕用熱開水泡軟,備用。
  • 2.取白菜的脆梗處,切條狀;韭菜洗淨切段,頭、尾分開,備用。
  • 3.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末和洋蔥絲以中火爆香,再放入豬肉絲、韭菜頭段,拌炒1分鐘。
  • 4.續入韓式辣椒醬、辣椒粉炒香,加入韓式年糕翻炒均勻,倒入高湯煮勻,放入其餘調味料、韭菜尾段,翻炒入味即可。
  • 【備 註】
  • 韓式年糕烹煮前要先用熱水泡軟,否則下去炒的時候不容易軟化入味。
  • 這道料理只使用了白菜脆口的梗部,和年糕的Q彈非常搭配,切下來的白菜葉也別浪費,可以另外端出一盤白菜料理。
上線日期: