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食譜:富貴牛腩飯

  • 【做 法】
  • 1.將所有材料切成滾刀塊備用;太白粉、水調勻成太白粉水備用。
  • 2.燒熱鍋子,加入1大匙沙拉油,先爆香辣豆瓣醬,再放入牛腩拌炒
    至表面微焦,加入白蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯塊和米酒、冰糖、醬油、八角、花椒,再加入1又1/2杯水,煮滾後轉小火,熬煮1小時,等牛腩熟軟後,倒入太白粉水勾芡即可。
  • 3.準備一人份的白飯,放入大碗中,再把作法2完成的材料一一排入,並淋上少許煮牛腩的醬汁,即完成富貴牛腩飯。
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