食譜:台中滷肉飯:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.五花肉洗淨，切成2公分方塊，入滾水汆燙後撈起，以冷水沖洗去油；蔥切細末備用。
  • 2.砂鍋中放入作法1的肉塊、醬油燒開，轉小火滷香，並不時用筷子翻動，直到肉塊均勻上色，再放入八角、水用大火煮滾後，轉小火慢燉1小時，最後撒上蔥末即完成台中滷肉汁。
  • 3.將作法2的滷肉淋在飯上，即是台中滷肉飯。
飯食 .米食及米類製品 .中式料理 .葷食 .怎麼作滷肉最好吃
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