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食譜:螺絲卷

  • 【做 法】
  • 1.將發酵麵糰桿成厚約0.2公分的長方形,表面塗上豬油,撒上細砂糖,對折後以刀切成寬約0.5公分的細絲。
  • 2.取作法1的細絲,每份4股捲成螺旋狀,於中央放上一顆葡萄乾。
  • 3.將作法2的螺絲卷放入蒸籠,蓋上蓋子,靜置約25分鐘發酵。
  • 4.開火煮水,待蒸氣升起時,放上作法3的蒸籠,以大火蒸12分鐘即可。
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