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食譜:原味年輪蛋糕

  • 【做 法】
  • 1.取一容器,放入蛋黃、沙拉油、牛奶、鹽拌勻。
  • 2.再拌入過篩的低筋麵粉、泡打粉拌勻備用。
  • 3.取另一容器,倒入蛋白、細砂糖,打發到濕性發泡備用。
  • 4.將作法1、2的材料混合拌勻。
  • 5.取適量作法4放入平底鍋中,以小火煎至底部呈金黃色,再翻面煎熟即為蛋糕皮。
  • 6.鋪上一層保鮮膜,放上作法3煎好的蛋糕皮,再放上事前準備好的蕊心一起捲起。(倒入蛋糕麵皮煎熟至捲起重覆四次,但注意要趁蛋糕皮熱時,不然無法黏住)
  • 7.將作法4用保鮮膜捲起,壓緊包裹起來成圓柱狀,待冷卻後即可抽出蕊心,切片食用即可。
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