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食譜:雜糧杯子蛋糕

  • 【做 法】
  • 1.先將綜合雜糧洗淨,放入滾水中煮約5分鐘後撈出,瀝乾備用。
  • 2.將低筋麵粉、泡打粉混合過篩,備用。
  • 3.取一鋼盆,將雞蛋、細砂糖和奶油放入,以打雞蛋器拌打均勻。
  • 4.於作法3中倒入鮮奶油,再加入作法2及1的材料拌勻,填入烤模內。
  • 5.將烤箱預熱至上火180℃/下火150℃,放入作法3,烤約20分鐘至熟即可。
  • 【備 註】
  • 除了浸泡五穀雜糧可以吃起來口感較好之外,事先將豆類煮過再用來拷焙,比較不容易有豆腥味,也不需要擔心會不容易熟。
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