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食譜:宮保麵腸

  • 【做 法】
  • 1.將麵腸用手撕成小塊,加入2大匙地瓜粉拌勻,備用。
  • 2.把蔥切小段;調味料B調勻成兌汁,備用。
  • 3.熱鍋倒入沙拉油燒熱至約180㏄,將麵腸下鍋以大火炸,炸約2分鐘至表面金黃酥脆後撈起瀝乾油,備用。
  • 4.鍋底留下少許油,以小火爆香宮保、蔥、蒜末後,將作法2的麵腸以大火快炒10秒後,邊炒邊將作法2的兌汁淋入,炒勻再將香油倒入炒勻即可。
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