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食譜:大蒜奶油義大利麵

  • 【做 法】
  • 1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利麵煮8∼10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
  • 2. 將大蒜及紅辣椒切片、荷蘭芹切末備用。
  • 3. 將平底鍋加熱放入橄欖油後,再加入大蒜片炒至金黃色後取出備用。
  • 4. 將紅辣椒片放入油鍋中翻炒一下,再加入高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉後,轉為小火續煮。
  • 5. 撈起作法1的義大利麵加入作法4的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘,再加入大蒜片與荷蘭芹拌炒一下,即可起鍋裝盤。
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