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食譜:什錦菇奶油義大利麵

  • 【做 法】
  • 1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利麵煮8∼10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
  • 2. 將所有菇類洗淨切片並汆燙後瀝乾水份備用。
  • 3. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後,再放入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟,然後放入作法3的菇類翻炒一下後,再加入高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉,待煮滾後轉為小火。
  • 4. 撈起作法1的義大利麵加入作法3的醬汁鍋中煮1∼2分鐘,再加入黑橄欖拌炒一下,即可起鍋裝盤。
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