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食譜:香腸奶油義大利麵

  • 【做 法】
  • 1. 先將香腸蒸熟後切片備用。
  • 2. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利麵煮10∼12分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
  • 3. 將大蒜切末、洋蔥切丁、芥菜梗洗淨切段、巴西利切末備用。
  • 4. 平底鍋中倒入橄欖油加熱後,放入大蒜末炒香,再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後,放入芥菜梗翻炒一下,再加入高湯、奶油白醬、鮮奶油,以小火烹煮;最後加入香腸片、鹽及胡椒粉翻炒一下。
  • 5. 撈起作法2的義大利麵放入作法4的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘,再加入巴西利末及起司粉拌炒一下,即可起鍋裝盤。
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