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食譜:蟹肉奶油義大利麵

  • 【做 法】
  • 1. 將大蒜切末備用。
  • 2. 煮一鍋滾水並放入1小匙的鹽後,將綠花椰菜洗淨汆燙後泡冷水,再將蟹腿肉汆燙後備用。
  • 3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入斜管麵煮8∼10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
  • 4. 鍋中放入奶油煮至熔化,放入大蒜末炒香後,再加入高湯、鮮奶油、奶油白醬、鹽及胡椒粉煮滾。
  • 5. 將作法2的蟹腿肉和綠花椰菜加入鍋中拌炒。
  • 6. 撈起作法3的斜管麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘後即可起鍋裝盤。
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