食譜:蟹肉奶油義大利麵:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1. 將大蒜切末備用。
  • 2. 煮一鍋滾水並放入1小匙的鹽後，將綠花椰菜洗淨汆燙後泡冷水，再將蟹腿肉汆燙後備用。
  • 3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入斜管麵煮8∼10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
  • 4. 鍋中放入奶油煮至熔化，放入大蒜末炒香後，再加入高湯、鮮奶油、奶油白醬、鹽及胡椒粉煮滾。
  • 5. 將作法2的蟹腿肉和綠花椰菜加入鍋中拌炒。
  • 6. 撈起作法3的斜管麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘後即可起鍋裝盤。
麵食 .麵食及麵粉類製品 .西式料理 .葷食 .家常義大利麵
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