食譜:蔬菜清醬義大利麵:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1. 將聖女蕃茄洗淨對半切、洋蔥切丁、黑橄欖切細丁，青、紅、黃椒切片備用。
  • 2. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶麵煮10∼12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
  • 3. 鍋中放入奶油煮熔後，放入洋蔥丁炒香至洋蔥變軟後，加入青、紅、黃椒翻炒，再加入蕃茄拌炒一下，最後加入高湯蓋上鍋蓋煮2分鐘。
  • 4. 撈起作法3的蝴蝶麵放入作法4的醬汁鍋中並加入黑橄欖丁煮約2分鐘後，即可起鍋裝盤。
麵食 .麵食及麵粉類製品 .西式料理 .素食 .家常義大利麵
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