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食譜:白酒帶子義大利麵

  • 【做 法】
  • 1. 將青蔥切段[Andrea1]、巴西利切碎後備用。
  • 2. 將橄欖油入鍋加熱,炒香蔥段後,再放入干貝將兩面略煎過後,加入白酒翻炒1∼2分鐘,再加入高湯煮至湯汁煮開,再加入鹽及胡椒粉調味。
  • 3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利麵煮8∼10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
  • 4. 撈起作法3的義大利麵條放入作法2中的醬汁鍋中繼續煮至湯汁稍乾後,加入巴西利末拌炒一下,即可起鍋裝盤。
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