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- 【材 料】
- 義大利麵 200公克
- 豬絞肉 100公克
- 豆干 3塊
- 紅蘿蔔 1/3條
- 蝦米 20公克
- 大蒜 3瓣
- 深色豆瓣醬 150公克
- 沙拉油 50公克
- 醬油 2大匙
- 冰糖 20公克
- 冰開水 450公克
【做 法】-
1. 將豆干及紅蘿蔔洗淨切丁、蝦米及大蒜剁碎後備用。
- 2. 將豆瓣醬加入少許的水用果汁機打勻後。
- 3. 將絞肉、豆干丁、紅蘿蔔丁及蝦米分別熱油鍋炒香後備用。
- 4. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
- 5. 鍋中放入50公克的油炒香大蒜後，再放入作法2及作法4的材料略炒，最後再加入醬油及冰糖、水燉煮至濃稠狀後起鍋。
- 6. 撈起作法4的義大利麵加入作法5的醬料拌勻後即可食用。
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