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食譜:什錦榨醬義大利麵

  • 【做 法】
  • 1. 將豆干及紅蘿蔔洗淨切丁、蝦米及大蒜剁碎後備用。
  • 2. 將豆瓣醬加入少許的水用果汁機打勻後。
  • 3. 將絞肉、豆干丁、紅蘿蔔丁及蝦米分別熱油鍋炒香後備用。
  • 4. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利麵煮8∼10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
  • 5. 鍋中放入50公克的油炒香大蒜後,再放入作法2及作法4的材料略炒,最後再加入醬油及冰糖、水燉煮至濃稠狀後起鍋。
  • 6. 撈起作法4的義大利麵加入作法5的醬料拌勻後即可食用。
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