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- 【材 料】
- 義大利麵 200公克
- 腰果 20公克
- 核桃 30公克
- 南瓜子 30公克
- 葵花瓜子 20公克
- 黑芝麻 10公克
- 白芝麻 10公克
- 香椿葉 14片
- 醬油露 20公克
- 白酒醋 30公克
- 果糖 20公克
- 橄欖油 20公克
【做 法】- 1. 將腰果、核桃、南瓜子和葵花瓜子放入烤箱烤至呈金黃色後備用。
- 2. 將黑芝麻及白芝麻炒到香味溢出後壓碎備用。
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3. 將香椿葉以熱橄欖油炒到香酥後起鍋備用。
- 4. 將醬油露、白酒醋及果糖拌勻後備用。
- 5. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8∼10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
- 6. 撈起作法5的義大利麵放入作法4的醬汁拌勻後，再加入作法1∼3的材料拌勻即可。
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