食譜:半筋半肉清燉牛肉麵:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.牛筋與牛腱切塊，放入滾水中燙去血水，再用冷水沖淨、擠乾備用。
  • 2.將牛筋塊、牛腱塊及材料2一起用電鍋蒸至熟軟。
  • 3.將麵條燙熟，瀝乾放入碗中，再加入適量作法2的清燉牛肉與湯汁，撒上蔥花即可。
麵食 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .葷食 .湯麵 .快樂廚房雜誌第27期
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