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食譜:黃魚麵

  • 【做 法】
  • 1.將黃魚洗淨,片下兩面的肉片切成長條,撒上胡椒鹽及沙拉油備用。
  • 2.起油鍋,用溫油將魚條拌開後撈起,鍋中只留1小匙油。
  • 3.將筍切片,與鹹菜一起放入鍋中略炒,並加入綜合高湯煮滾。
  • 4.另燒一鍋水將麵燙熟,放入作法3的湯中,再加入作法2的黃魚條,轉小火煨煮約5分鐘,直到麵入味為止。
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