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食譜:肉燥麻醬麵

  • 【做 法】
  • 1.將鍋燒熱,放入20㏄的沙拉油及紅蔥頭末炒至顏色變金黃色後,再放入豬絞肉翻炒至絞肉出油狀,加入調味料A開小火煮15分鐘後盛起,備用。
  • 2.取一湯鍋,放入水3000㏄,滾開後,先加入1/2茶匙的鹽再放入意麵煮2分鐘滾熟後,撈起攤開備用;小白菜略燙5秒鐘後撈起備用。
  • 3.將調味料B拌勻後加入步驟2的意麵攪拌均勻後,淋上步驟1的肉燥,再放入燙過的小白菜即可。
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