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食譜:田園披薩

  • 【做 法】
  • 1.取一鋼盆,倒入溫水、加入砂糖後以攪拌器拌勻,再把即溶酵母倒入拌勻備用。
  • 2.將奶水、沙拉油倒入作法1中拌勻。
  • 3.取一鋼盆,放入中筋麵粉和鹽後以攪拌器拌勻備用。
  • 4把作法2倒入作法3中,用手搓成光滑麵糰後,用保鮮膜蓋住,基本發酵(靜置鬆弛)約40分鐘。
  • 5.將作法4的麵糰以切麵刀分成兩份,用手滾圓後,再發酵15分鐘。
  • 6.洋菇切丁和三色豆一起放入熱水裡稍微汆燙一下即撈起。
  • 7.青椒、紅椒、黃椒切塊,和作法1一起平均舖在麵皮上,再撒上乳酪絲即為餡料。
  • 8.將作法5的麵糰用桿麵棍桿開、移入烤模,15分鐘後用叉子在表面叉孔,抹上蕃茄醬,再放上作法7的餡料及乳酪絲,放入烤箱中層,以210℃烤約20分鐘。
  • 【備 註】
  • 數量:2份
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