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- 【材 料】
- 中筋麵粉 300公克
- 即溶酵母 2公克
- 奶水 50cc
- 細砂糖 15公克
- 鹽 2公克
- 沙拉油 15cc
- 溫水 100cc
- 洋菇 200公克
- 三色豆 100公克
- 青椒 1個
- 紅椒 1個
- 黃椒 1個
- 蕃茄醬 適量
- 乳酪絲 適量
【做 法】-
1.取一鋼盆，倒入溫水、加入砂糖後以攪拌器拌勻，再把即溶酵母倒入拌勻備用。
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2.將奶水、沙拉油倒入作法1中拌勻。
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3.取一鋼盆，放入中筋麵粉和鹽後以攪拌器拌勻備用。
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4把作法2倒入作法3中，用手搓成光滑麵糰後，用保鮮膜蓋住，基本發酵（靜置鬆弛）約40分鐘。
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5.將作法4的麵糰以切麵刀分成兩份，用手滾圓後，再發酵15分鐘。
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6.洋菇切丁和三色豆一起放入熱水裡稍微汆燙一下即撈起。
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7.青椒、紅椒、黃椒切塊，和作法1一起平均舖在麵皮上，再撒上乳酪絲即為餡料。
- 8.將作法5的麵糰用桿麵棍桿開、移入烤模，15分鐘後用叉子在表面叉孔，抹上蕃茄醬，再放上作法7的餡料及乳酪絲，放入烤箱中層，以210℃烤約20分鐘。
- 【備 註】
- 數量：2份
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