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食譜:豆沙酥餅

  • 【做 法】
  • 1.將油皮、油酥及烏豆沙餡,皆分割成12等分備用。
  • 2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法1餡料,再以虎口捏緊收口。
  • 3.將作法2稍壓扁,桿成圓形(請注意不要桿得太扁),側面以刀子劃斜線(須深及內餡)。
  • 4.將作法3放入烤箱,爐溫上火200℃、下火180℃,烤約20∼25分鐘,至表面呈金黃色,即完成。
  • 【備 註】
  • 數量:12個
  • 油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
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