食譜:梅花酥:www.ytower.com.tw

食譜:梅花酥

  • 【做 法】
  • 1.將油皮、油酥、烏豆沙餡分割成10等分備用。
  • 2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法1餡料,再以虎口捏緊收口。
  • 3.將作法2稍壓扁,桿成圓形(請注意不要桿得太扁),保留圓心,用剪刀剪成5片,每片搓尖成5個花瓣,再於每個花瓣上以竹籤壓一直線,並刷上蛋汁。
  • 4.將作法3放入烤箱,爐溫上下火均為180℃,烤約20∼25分鐘,至表面呈金黃色,即完成。
  • 【備 註】
  • 數量:10個
  • 油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
上線日期: