食譜:環形餐包:www.ytower.com.tw

食譜:環形餐包

  • 【做 法】
  • 1.將乾酵母溶於水中,隨後將之倒入材料1的其餘材料中一起拌至無顆粒狀。
  • 2.將材料2亦加入拌成麵糰。
  • 3.將奶油加入拌勻,揉至麵糰光滑光亮不黏手,再以塑膠袋蓋好靜置發酵約1小時。
  • 4.將麵糰取出分割成6等份,分別滾圓後即可排入模型中,每個麵糰的間隔要相等,再靜置鬆弛40分鐘。
  • 5.在麵糰表面刷上一層蛋汁,即可入烤箱以180℃烤約20分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 作麵包的麵糰揉得愈光亮,成品的品質與組織會愈鬆軟可口。
  • 家中若沒有麵糰攪拌機,就必須以在桌面上摔打的方式來使麵糰達到光滑光亮的效果。
上線日期: