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食譜:情人節蛋糕

  • 【做 法】
  • 1.將材料1混合並置於爐火上加溫至40℃左右,再以打蛋器拌打至起泡且泡沫光滑細緻穩定。
  • 2.將材料2混合過篩,亦加入上述蛋糊中用橡皮刮刀拌勻。
  • 3.隨後亦將沙拉油、牛奶加入拌勻,即可裝模入烤箱,以170℃烤約25分鐘。
  • 4.蛋糕出爐後倒扣涼,再橫切成3片,中間夾入藍莓餡。
  • 5.將鮮奶油拌打至9分發,均勻抹於蛋糕上,再擠上玫瑰花並寫上Love字樣裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 初學者抹檯時可以增加鮮奶油份量抹厚一點,讓表面均勻平滑即可,或者以抹刀輕拍表面,讓鮮奶油呈現不規則狀亦很美觀。
  • 可將鮮奶油裝入三明治用三角袋,在尖端剪一小洞,以噴絲方式淋滿整個蛋榚周圍裝飾,營造出浪漫氣氛。
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