食譜:杏仁巧克力球(1):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.先將2又1/2杯的巧克力塊放在盆中，隔水加熱融化。
  • 2.再將鮮奶油倒入作法1融化巧克力中攪拌均勻，放入冰箱冷卻。
  • 3.從冰箱取出作法2冷卻的巧克力餡，利用湯匙或是冰淇淋挖杓挖成一顆顆圓形（每個約10g）備用。
  • 4.另取一盆，放入剩下的1/2杯巧克立塊，隔水加熱融化。
  • 5.將作法3的巧克力球餡沾滿作法4融化的巧克力醬，再滾上杏仁碎即完成。
  • 【備　註】
  • 約20個量
  • 巧克力利用約50℃左右的溫度融化即可，溫度太高會破壞巧克力的光澤。
點心 .西式點心 .西式料理 .葷食 .快樂廚房雜誌第55期
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