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食譜:經典巧克力餅乾

  • 【做 法】
  • 1.無鹽奶油回復到室溫後,用打蛋器打至呈乳化狀,再加入二砂糖和細砂糖拌至蓬鬆。
  • 2.加入打散的蛋液、香草精和鹽拌勻。
  • 3.續加入材料B過篩的粉類,用橡皮刮刀拌勻。
  • 4.放入巧克力粒和杏仁片輕輕用刮刀拌勻。
  • 5.將餅乾麵糊取出,整型成等分的圓餅形。
  • 6.把餅乾放入預熱好的烤箱,以180℃烤約15~20分,再取出放涼即可。
  • 【備 註】
  • 加料混合好的餅乾麵糊軟軟的,操作起來很會黏手,若要更好整型,可以用保鮮膜包覆起來,冷藏約30分鐘,冰的稍硬一些會更好捏成各種形狀。
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