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- 【材 料】
- A.無鹽奶油 150公克
- 二砂糖 90公克
- 細砂糖 30公克
- 香草精 少許
- 鹽 少許
- 雞蛋 30公克
- B.可可粉 20公克
- 低筋麵粉 160公克
- 泡打粉 1公克
- C.巧克力粒 120公克
- 杏仁片 30公克
【做 法】-
1.無鹽奶油回復到室溫後，用打蛋器打至呈乳化狀，再加入二砂糖和細砂糖拌至蓬鬆。
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2.加入打散的蛋液、香草精和鹽拌勻。
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3.續加入材料B過篩的粉類，用橡皮刮刀拌勻。
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4.放入巧克力粒和杏仁片輕輕用刮刀拌勻。
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5.將餅乾麵糊取出，整型成等分的圓餅形。
- 6.把餅乾放入預熱好的烤箱，以180℃烤約15~20分，再取出放涼即可。
- 【備 註】
- 加料混合好的餅乾麵糊軟軟的，操作起來很會黏手，若要更好整型，可以用保鮮膜包覆起來，冷藏約30分鐘，冰的稍硬一些會更好捏成各種形狀。
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