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食譜:週末果子

  • 【做 法】
  • (1)將材料1打發至顏色泛白,呈穩定而細緻的泡沫狀。
  • (2)材料2混合過篩後,加入打發的蛋糊中拌勻。
  • (3)將材料3繼續加入拌勻。
  • (4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
  • (5)每個車輪餅模型凹槽內,倒入2大匙麵糊,在麵糊表面置放數片杏仁片,將模型蓋子蓋上以小火烤,單面烤至麵糊離模,即可翻面再烤,約5分鐘至雙面金黃色即可。
  • 【備 註】
  • 熔化奶油時,記得先將奶油切成薄片或小塊,稍微加溫即可全部熔化,如果整塊直接加溫,不僅時間較久,熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
  • 份量:4個
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