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食譜:小白兔鬆餅

  • 【做 法】
  • 1.先將低筋麵粉、糖粉、泡打粉一起過篩備用。
  • 2.將奶油稍加溫融化備用。
  • 3.將準備好的所有材料置於大碗內,以打蛋器拌勻,再靜置15分鐘。
  • 4.將小白兔烤盤以小火加溫,再用刷子在烤盤內刷上少許沙拉油。
  • 5.以大湯匙舀1匙的麵糊置入烤盤內至1/2高度,以瓦斯爐全火力的小火烤約5分鐘,將定形的鬆餅翻面,再烤約3分鐘,至鬆餅表面呈金黃色即可脫模取出。
  • 6.鬆餅要趁熱食用,淋上蜂蜜或果醬則風味更佳。
  • 【備 註】
  • 奶油必須完全熔化後再加入材料中拌勻,否則調成的麵糊質感會結粒不均。
  • 鬆餅可以一次大量製作,完全冷卻後密封置於冷凍庫保存,食用前再放入微波爐加熱,即是鬆軟可口的鬆餅。
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