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食譜:兔寶寶燒餅

  • 【做 法】
  • (1)先將低筋麵粉與泡打粉一起過篩,奶油稍加溫融化備用。
  • (2)將餡料以外的所有材料置於大碗內,以打蛋器拌勻,再靜置約15分鐘。
  • (3)將小白兔烤盤以小火加溫,再用刷子在烤盤內刷少許沙拉油
  • (4)以大湯匙舀1大匙的麵糊置入烤盤內至1/3高度,以瓦斯爐全火力的小火烤約5分鐘,即可取出備用。
  • (5)烤模再刷上少許沙拉油,倒入另1匙的麵糊,依作法(4)再烤5分鐘,此時即可填入適量餡料,並將先前烤好的燒餅蓋上,一起烤約5分鐘,至兩片燒餅黏合且表面呈金黃色即可脫模取出。
  • 【備 註】
  • 填入餡料的份量不可太多,否則燒餅麵糊會因無法完全包覆住餡料,而使燒餅裂開。
  • 份量:4個
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