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食譜:雙色果凍

  • 【做 法】
  • (1)將材料1乾拌拌勻後,加入水拌勻煮至90℃離火。
  • (2)將果凍液分成2等份,1份加入香吉士果汁,另1份則加入奇異果果汁拌勻。
  • (3)將拌勻的2份果凍液分別倒入模型中,置於冰箱冷藏至凝結,即可脫模食用。
  • 【備 註】
  • 果汁須使用100%純果汁或自行榨汁,否則加糖調味後口味會過甜。
  • 因為果汁中含有果酸,份量必須確實量準,否則用量過多會令果凍質地過軟不好脫模,甚至無法凝結。
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