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食譜:兔寶寶巧克力

  • 【做 法】
  • (1)將苦甜巧克力削成碎片,放入鋼碗內隔水加溫,水溫維持在50℃左右,以同方向拌勻成液體狀後,再倒入小白兔模型內。
  • (2)在室溫下約20分鐘,待巧克力凝固後即可脫模扣出,即是可愛的兔寶寶造型巧克力。
  • (3)其餘兩種口味巧克力製作方法同上。
  • 【備 註】
  • 必須以隔水加熱的方式來熔解巧克力,若直接在爐火上加熱,巧克力會燒焦。
  • 隔水加熱時水溫不可太高,需維持在50℃左右,否則巧克力會變質變硬而無法凝固。
  • 3個
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