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食譜:枸杞燴海鮮餅

  • 【做 法】
  • (1)將枸杞加入2杯水熬煮20分鐘,再加入1大匙米酒略煮1分鐘後改小火,再將調味料(2)拌勻加入芶芡即成淋汁。
  • (2)將2片起酥皮鋪於烤盤上,再將魚醬分2份各鋪於2片起酥皮上,將兩份材料上下相疊在一起,最後再鋪上起酥皮即可。
  • (3)將烤箱預熱至200℃,將作法(2)材料放入烤15∼20分鐘,取出後盛入盤中,再將作法(1)淋汁淋在派餅上。
  • (4)將綠花椰菜與蝦洗淨,蝦去殼留尾,用熱水汆燙2分鐘撈起瀝乾,排入盤中裝飾即可食用。
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