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食譜:炸地瓜熱狗

  • 【做 法】
  • (1)將地瓜洗淨去皮,切成薄片狀放入微波爐中蒸熟。
  • (2)取出地瓜,搗成泥狀備用。
  • (3)將蛋全部打勻,放入糖和少許的鹽繼續打,記得盡量把空氣打進去。
  • (4)等糖大致打勻之後,把玉米粉、麵粉、沙拉油和泡打粉均勻拌入,同時加進地瓜泥,同時慢慢加水調成濃稠的麵糊。
  • (5)熱狗插上竹籤,放入麵糊中讓整支熱狗均勻的沾上麵糊,如果麵糊比較稠可使用湯杓輔助。
  • (6)熱油鍋,等油熱之後把熱狗棒垂直的放入油鍋裡油炸。
  • (7)因為熱狗已經是熟的,不要炸太久,炸至外表麵皮呈金黃色即可。
  • (8)最後將熱狗撈起瀝乾油份,吃的時候可以沾番茄醬一起吃。如果覺得用地瓜太麻煩的話,麵糊裡也可以不用地瓜,其他所有的材料作法均不變。
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