食譜:鍾愛一生:www.ytower.com.tw

食譜:鍾愛一生

  • 【做 法】
  • 1.將細砂糖以小火煮至熔化,呈深褐色時即可加入熱水拌勻,即為焦糖,並將之倒入模型中;將蛋打散過篩備用。


  • 2.妅將布丁材料以小火煮至糖溶化,約40∼50℃時即可離火,再加入蛋液,混合均勻後再次過篩即為布丁液。
  • 3.將布丁液倒入底部焦糖已凝結的模型中,入烤箱以隔水加熱的方式,以下火150℃蒸烤約1小時即可。
上線日期: