食譜:鍾愛一生:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將細砂糖以小火煮至熔化，呈深褐色時即可加入熱水拌勻，即為焦糖，並將之倒入模型中；將蛋打散過篩備用。


  • 2.妅將布丁材料以小火煮至糖溶化，約40∼50℃時即可離火，再加入蛋液，混合均勻後再次過篩即為布丁液。
  • 3.將布丁液倒入底部焦糖已凝結的模型中，入烤箱以隔水加熱的方式，以下火150℃蒸烤約1小時即可。
點心 .西式點心 .西式料理 .葷食 .情人節 .快樂廚房雜誌第28期
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