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食譜:水蜜桃布丁

  • 【做 法】
  • 1.水蜜桃先用湯匙等器具壓碎,再用濾網過篩一次備用。
  • 2.將全蛋和蛋黃先打散,加入鮮奶與細砂糖用小火加熱,煮至細砂糖溶解即可熄火,隨即過篩二次備用。
  • 3.將作法1的水蜜桃與作法2的布丁液拌勻,就可倒入模型中,烤盤加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤約40分鐘即可。
  • 4.待烤好的布丁冷卻後,表面裝飾些水蜜桃並撒上適量糖粉即完成。
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