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- 【材 料】
- Ａ.草莓 200g
- 低筋麵粉 240g
- 奶粉 2大匙
- Ｂ.細砂糖 25g
- 鹽 1/4小匙
- 奶油 55g
- 油 55g
- Ｃ.蛋 1個
- Ｄ.細砂糖 1/4杯
- 布丁粉 10g
- 水 480㏄
- Ｅ.草莓汁 500㏄
【做 法】- 1.草莓去蒂洗淨、切片備用；低麵粉與奶粉混合均勻，過篩備用。
- 2.將材料Ａ調勻後，打入蛋攪拌均勻，再加入作法1的混合麵粉揉成麵糰，放入塑膠袋靜置40分鐘。
- 3.將麵糰取出，桿成派皮，放入模型中並用叉子均勻插洞。
- 4.烤箱預熱10分鐘，放入派皮，用180℃烤約20分鐘至派皮呈淺金黃色即可。
- 5.將材料Ｄ倒入鍋中拌勻，以小火煮至砂糖溶解，加入草莓汁調勻，待略涼後倒入派皮中，四周加草莓片裝飾即完成。
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