食譜:香橙蛋奶酥(3):www.ytower.com.tw

食譜:香橙蛋奶酥(3)

  • 【做 法】
  • 1.烤模內部週邊均勻抹上薄薄一層奶油並均勻灑上糖粉
  • 2.材料1全部混合拌勻,以小火緩緩加熱煮到膠凝狀就可以離火。加熱時要以耐熱的橡膠刮刀或木杓時時攪拌,以免鍋底燒焦或材料受熱不均。離火後,將香吉士果汁加入鍋中,拌勻至柔細無顆粒狀。
  • 3.將材料3拌打至濕性發泡,與作法3材料用刮刀輕巧快速拌勻,即可倒入模型中至8分滿。
  • 4.入烤箱以170℃烤約15分鐘至麵糊膨起,即可出爐,上桌食用前灑上糖粉。
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