食譜:巧克力奶酥(1):www.ytower.com.tw

食譜:巧克力奶酥(1)

  • 【做 法】
  • 1.奶油軟化;糖粉過篩後,與奶油打至鬆發變白。
  • 2.蛋打散成蛋液後,分2∼3次加入作法1中拌勻。
  • 3.將巧克力切碎,以隔水加熱的方式融化,與鮮奶混合均勻,倒入作法2裡拌勻,再篩入低筋麵粉、可可粉,攪拌均勻即為麵糊。
  • 4.烤盤鋪入烤盤紙,把麵糊裝入擠餅器中,擠在烤盤紙上,約可擠出50份,再放進烤箱上層,以180℃約烤20分鐘即取出待涼。
  • 5.牛奶巧克力隔水加熱至融化,裝入小擠花袋中,擠在烤好的捲心酥上作裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 份量約50片
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