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食譜:和風可麗餅

  • 【做 法】
  • 1.先將低筋麵粉與泡打粉、小蘇打、綠茶粉一起過篩後備用。
  • 2.全蛋先打散,後加入細砂糖拌勻至糖完全融化,再加入鮮奶與作法1中過篩好的粉類一起拌勻,而且拌好的麵糊應呈光滑的狀態。
  • 3.平底鍋加熱,先刷上薄薄一層奶油,舀一杓作法1的麵糊緩緩倒入鍋中,再用可麗餅木棒將麵糊推展均勻成一薄圓餅狀,等麵糊凝固且冒出香氣後,就可對折疊起放涼備用。
  • 4.等作法3的餅皮涼了,再放入香草冰淇淋、撒上蜜紅豆、蒟蒻即可。
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