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食譜:卡布奇諾貝果

  • 【做 法】
  • 1.熱開水沖入Espresso咖啡粉中攪拌均勻,再加入卡嚕哇酒拌勻,放涼備用。
  • 2.牛奶先加熱至90℃備用;低筋麵粉與玉米粉一同過篩。
  • 3.全蛋加細砂糖用打蛋器攪拌均勻,再加入作法2的粉拌勻備用。
  • 4.先將作法2的牛奶沖入作法3中,移至爐火上以小火煮至膠凝即熄火(需不停攪拌,以防焦底)。
  • 5.貝果剖開,將作法1與作法4混合拌勻,裝入擠花袋中,擠在貝果內部即可。
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