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- 【材 料】
- 洋蔥貝果 5個
- 鮮蠔 1/2斤
- 洋蔥 1/4個
- 西洋芹 1/2支
- 洋菇 5朵
- 紅蘿蔔 1小段
- 蒜末 10公克
- 低筋麵粉 10公克
- 奶油 10公克
- 牛奶 100公克
- 鹽 1小匙
- 白胡椒 1/2小匙
- 萵苣 10片
【做 法】- 1.鮮蠔用少許鹽抓洗，然後汆燙備用。
- 2.洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹切成小丁，洋菇切片。
- 3.鍋子以小火燒熱，加入奶油融化，再加入低筋麵粉炒香，然後慢慢加入牛奶拌勻，以小火煮至濃稠備用。
- 4.另起油鍋，爆香蒜末、洋蔥丁，再加入作法2的紅蘿蔔、西洋芹、洋菇同炒，然後放入作法3的麵糊，煮至沸騰，最後加入作法1的鮮蠔，再加入少許鹽，白胡椒調味。
- 5.將貝果從側面切開，先放上一片萵苣，再淋上作法4的奶油鮮蠔，上面再放上一片萵苣即可。
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