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食譜:和風冰淇淋

  • 【做 法】
  • 1.抹茶粉和熱水混合攪拌均勻後備用。
  • 2.將全部的材料B加入剛盆中,用打蛋器打至均勻後,再加入作法1的抹茶液一起攪拌均勻後備用。
  • 3.牛奶加熱至沸騰前熄火,並緩緩倒入作法2中的材料混合攪拌均勻,再放置等待冷卻。
  • 4.將鮮奶油打至6分發後,與作法3中的材料攪拌均勻後,倒入模型中放入冰箱冷凍約2小時。
  • 5.2小時後從冷凍中取出冰淇淋用湯匙攪拌,使它能與空氣結合,並重複此步驟3∼4次後,冰淇淋即可完成。
  • 6.將完成的冰淇淋中入杯中,再加些椰子粉、夏威夷果和玫瑰花瓣末裝飾後即可。
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